AL FORNO, IN TECIA E ALTRO

il Baccalà alla Vicentina

allergeni: 1, 4, 7, 12

Il Baccalà è un nostro piatto di punta, preparato seguendo rigorosamente la ricetta tradizionale del vicentino. E' cremoso ma troverete anche piccoli pezzi di polpa che vi daranno infinita soddisafazione. Servito con la polentina morbida.

Baccalà is our top dish, prepared strictly following the traditional recipe of the Vicenza area. It's creamy but you'll also find small pieces of pulp, that will give you infinite satisfaction. Served with soft polenta.

€ 15

il Cosciotto di maialino da latte

Tra i molti modi di preparazione della carne di maiale, per il nostro cosciotto abbiamo scelto la cottura al forno a bassa temperatura. Il risultato è incerdibile, perchè mantiene tutta la succosità e la tenerezza della carne pur essendo essa stessa particolarmente magra e digeribile. Apprezzatissimo piatto, da assaggiare. 

Among the many ways of preparing pork, we chose low-temperature cooking for our leg. The result is undeniable, because it maintains all the juiciness and tenderness of the meat while being itself particularly lean and digestible. Much appreciated dish, to taste.

€ 15

il Coniglio in tecia

Il coniglio è tradizionalmente sempre apparso sulle tavole venete. Noi lo cuciniamo come facevano i nostri avi, in pentola con olio, rosmarino e pochissimo aglio. Sentirete il vero gusto di una carne bianca ma saporita, preparata senza orpelli, e da affrontare eventualmente anche con le mani... perchè ci sono le ossa da succhiare!


The rabbit has traditionally always appeared on the Veneto's tables. We cook it as our ancestors did, in a pot with oil, rosemary and very little garlic. You'll feel the true taste of a white but tasty meat, prepared without frills, and to be addressed also with your hands ... because there are bones to clean up!

€ 13

i Contorni di stagione

Le nostre verdure che accompagnano i piatti principali sono presentate seguendo la stagionalità. Per questo sono sempre al massimo della loro fragranza e sapore.

Our vegetables that accompany the main dishes are presented according to seasonality. For this reason they are always at the maximum of their fragrance and flavor.

da € 2 per coppetta / for one cup

 

+39 045 6250027

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